O Projeto Cesta Ajuri celebra o sucesso da formação de cinquenta agricultoras da região metropolitana de Manaus, que concluíram, no último sábado, 18, um treinamento intensivo focado em agroecologia, comercialização e gastronomia sustentável. A iniciativa, promovida pelo Instituto Tera Kuno em parceria com o Instituto Amazônia Socioambiental, visa fortalecer a autonomia e o protagonismo feminino na economia local e a segurança alimentar na Amazônia. Durante semanas de atividades práticas, as participantes aprofundaram seus conhecimentos em cultivo agroecológico, gestão de vendas, comunicação comunitária e o uso inovador das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) na culinária.

O impacto da formação é sentido diretamente nas comunidades, como relata Elvira Julia de Souza, da Aldeia Karuara: “Estou levando para minha comunidade, para minha aldeia, um conhecimento para fazer uma horta.” Este aprendizado é crucial em um cenário onde Manaus importa cerca de 90% dos alimentos consumidos, e a desnutrição afeta quase 50% da população amazônica.

O encerramento do programa foi marcado por uma vibrante oficina sobre mercado sustentável, combinando teoria e prática com um almoço agroecológico especial. Preparado pela renomada chef Letícia Barros em colaboração com os associados do Instituto Tera Kuno, o menu destacou receitas como bolo de ora-pro-nóbis e arroz PANC, utilizando ingredientes regionais como cipó-alho, taioba, orelha-de-macaco e begônia. A celebração reforçou a importância do aproveitamento integral dos alimentos, valorizando a gastronomia sustentável e os ricos saberes tradicionais amazônicos.

As cestas agroecológicas do Cesta Ajuri, compostas por frutas, hortaliças, verduras, chás e PANC regionais, representam uma solução para a dependência externa e um caminho para gerar renda local, além de contribuir diretamente para a conservação da floresta. Um destaque é o kit Suco Verde, que inclui uma série de hortaliças PANC para preparar um suco detox florestal.

Regina Lopes, agricultora orgânica do assentamento Água Branca, destaca o potencial do projeto: “Com essa formação, agora temos base para aumentar nossa produção, e o Instituto Tera Kuno tem sido fundamental nesse processo.” As PANC, difundidas pelo pesquisador Valdely Kinupp, oferecem um potencial imenso para diversificar sabores e nutrientes, combatendo a desnutrição com alimentos de alto valor nutritivo.

As cestas serão comercializadas através da plataforma @cesta.ajuri, com a tecnologia da Agriconect. O modelo visa atender consumidores individuais, bem como empresas, restaurantes e instituições, organizando a venda em parceria com diversas associações. Para Maria Risilandia Mendes, Presidente da Agriamigos, a iniciativa já traz resultados: “A Agriamigos está muito agradecida por poder desenvolver a gestão e o marketing de forma diferenciada, conhecendo esse novo sistema de alimentação baseado em hortaliças regionais e PANC, que também vamos inserir em nosso cardápio. O projeto Cesta.Ajuri nos permite comercializar nossos produtos e fortalecer nossa produção local.”

Sobre Tera Kuno e Centro Treinamento Agroflorestal

Nos últimos cinco anos, o Instituto Tera Kuno se consolidou como referência na gestão do Centro de Treinamento Agroflorestal (CTA), impactando mais de 3 mil pessoas com cerca de 220 cursos e capacitações realizados em parceria com diversas instituições.

O trabalho transformou uma área de três hectares em um espaço modelo de educação ambiental e agroecologia, reconhecido oficialmente pelo Ministério do Meio Ambiente com o selo de “Sala Verde”.