Foi divulgado nesta quinta-feira (20/04) o ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela Exame. Amazonas e Pará são os únicos estados da região Norte presentes na lista. A gastronomia amazonense recebeu destaque, tendo os restaurantes Caxiri e Banzeiro entre os estabelecimentos citados.
A menção na lista é vista pelo vice-presidente da Amazonastur, Ian Ribeiro, como uma demonstração do potencial turístico gastronômico do estado.
O Caxiri, em 33º lugar na lista, oferece pratos com peixes, frutos e cogumelos selvagens do Amazonas, com cardápio elaborado pela chef Debora Shornik. O restaurante (@caxiri_amazonia) está localizado na rua 10 de Julho, 495, Centro. “O filé de matrinxã é quase obrigatório – assado, ganha a companhia de macaxeira prensada, queijo de coalho e arubé”, recomenda a Exame na publicação.
Já o Banzeiro apresenta pratos tradicionais revisados do Amazonas, como o menu Rio Negro com tambaqui, tacacá e formiga, e tem unidades em Manaus e São Paulo. Na capital amazonense, está localizado na rua Libertador, 102, Nossa Senhora das Graças.
A lista completa pode ser conferida no site da Exame.
