Os restaurantes no Amazonas estão expandindo seus cardápios para incluir pratos vegetarianos e veganos, visando conquistar os paladares diversos dos turistas. A Empresa Estadual de Turismo (Amazonastur) destaca três estabelecimentos que oferecem pratos deliciosos.
Um desses locais é a Casa da Pamonha, localizada no Centro de Manaus. O restaurante combina o sabor das frutas, verduras e legumes com a cultura local, oferecendo pratos como vatapá de grão-de-bico, feijoada vegana, picadinho de soja, rocambole de lentilha e fricassé de palmito.
Segundo o proprietário, Rafael Inocêncio, a Casa da Pamonha é pioneira no segmento vegetariano em Manaus e tem recebido uma ótima aceitação do público. Além dos pratos vegetarianos, eles também removeram todos os produtos de origem animal do cardápio do café.
Outra opção é o sabor Pizza Crek, que adicionou vegetarianos ao seu cardápio, como carne de jaca, marguerita e shimeji. A pizzaria possui unidades nos bairros da Ponta Negra e Parque das Laranjeiras, funcionando diariamente a partir das 16h.
Já o Ancho Steak Burger incluiu pratos veganos e vegetarianos para atender a diversos públicos. O proprietário, Gabriel Geraldo, ressalta que a intenção é fornecer opções para todos os clientes, mesmo aqueles que não consomem carne. Destaques do cardápio incluem risoto vegetariano com legumes assados, cogumelos e queijo parmesão, e parmegiana de berinjela com muçarela de búfala, berinjela assada e manjericão ao molho pomodoro.
O restaurante também oferece hambúrgueres como o Vegan Burger, com hambúrguer de grão-de-bico, cogumelos, alface e ketchup de goiabada, e o Vegetariano Burger, com hambúrguer de grão-de-bico, cogumelos, creme de muçarela, alface e ketchup de goiabada.
Gabriel destaca a importância de incluir a identidade amazonense em pratos veganos e vegetarianos, utilizando ingredientes característicos da região, como tucumã e açaí.
A Casa da Pamonha está localizada na rua Barroso, 375, Centro. Para mais informações, entre em contato pelo número (92) 99286 4837 ou siga nas redes sociais @_casadapamonha.
A Pizza Crek possui unidades nos bairros da Ponta Negra e Parque das Laranjeiras, e funciona a partir das 16h.
O Ancho Steak Burger está localizado no Sollarium Mall, na avenida Professor Nilton Lins, bairro Flores. O restaurante opera de terça-feira a domingo para jantar, e também serve almoço aos sábados. Para mais informações, entre em contato pelo WhatsApp 92 98440-2303 ou siga nas redes sociais @anchosteakburger.
